Wil je je eigen café, lunchroom of restaurant beginnen? Dan moet je een paar belangrijke vergunningen regelen. Met onze handige checklist voor horecavergunningen weet je precies wat je nodig hebt. Zo heb je bijvoorbeeld een vergunning nodig om alcohol te schenken en een andere om een terras te mogen hebben. In dit artikel vertellen we je alles over de belangrijkste vergunningen die je moet aanvragen.
Drank- en Horecavergunning
Wil je een restaurant of bar openen? In dat geval heb je natuurlijk vanalles nodig, zoals een barkoeling, werktafel, frituurpan, gehaktmolens en andere apparatuur om eten en drinken te schenken. Maar als je ook alcohol wilt verkopen, heb je een Drank- en Horecavergunning nodig. Deze kun je bij de gemeente aanvragen volgens de Alcoholwet. Deze vergunning moet je opnieuw aanvragen als je een horecabedrijf overneemt, omdat je deze niet kunt overnemen van de vorige eigenaar. Er moet altijd iemand aanwezig zijn die op de vergunning staat tijdens de openingstijden van het bedrijf. De Alcoholwet heeft strikte regels om verantwoord alcoholgebruik te bevorderen, zoals beperkingen op drankpromoties, leeftijdscontroles en de bevoegdheid voor gemeenten om happy hours te reguleren. Om een drankvergunning te krijgen, moet je minstens 21 jaar zijn, een verklaring van goed gedrag hebben en een SVH-certificaat Sociale Hygiëne bezitten. Dit certificaat dekt niet alleen kennis over alcohol, maar ook over gastvrijheid, hygiëne, drugs en de omgang met gasten. Na het behalen van dit certificaat moet je je registreren bij het Register Sociale Hygiëne, wat een eenmalige kostenpost van €92 met zich meebrengt.
Exploitatievergunning
Wil je een restaurant of café starten, overnemen of uitbreiden? In dat geval moet je een exploitatievergunning aanvragen bij je gemeente. Deze vergunning is nodig om je horecabedrijf te mogen runnen en de regels hiervoor, zoals openingstijden, geluidsnormen en terrasvoorschriften, staan in de Algemene Plaatselijke Verordening (APV). Deze verschillen per gemeente, dus kijk even goed. Het is dus belangrijk dat je deze regels controleert bij de gemeente waar je je bedrijf wilt starten. De aanvraag van de exploitatievergunning doe je digitaal via de Berichtenbox van Mijn Overheid. Mocht je later een terras willen toevoegen of de rechtsvorm van je bedrijf willen veranderen, dan moet je jouw vergunning aanpassen of een nieuwe aanvragen.
Overige vergunningen
Als horecaondernemer heb je naast de gebruikelijke Drank- en Horecavergunning en een exploitatievergunning vaak nog meer vergunningen nodig. Welke vergunningen dat zijn, is afhankelijk van je plannen. Wil je bijvoorbeeld verbouwen? Dan moet je een omgevingsvergunning voor bouwen aanvragen. Om te voldoen aan brandveiligheidseisen heb je een omgevingsvergunning voor brandveilig gebruik nodig. Als je een terras wilt starten, kijk dan of je een terrasvergunning nodig hebt, want de regels hiervoor verschillen per gemeente en kunnen invloed hebben op je andere vergunningen. Vergeet ook niet de hygiënecode voor de horeca na te leven; dit is echt nodig voor veilige voedselbereiding en het handhaven van hygiëne in je bedrijf. Met deze vergunningen heb jij een mooie basis voor je nieuwe onderneming. Succes!
